Redelijk eten

Gazpacho - koude soep met Borodino-crackers

Hallo beste syroedy en al diegenen die de hete Borsjt beu zijn en iets fris en lichts willen hebben. Dat is de reden waarom er vandaag een recept zal zijn - koude gazpacho - tomatensoep voor rauwe foodisten, vegetariërs en iedereen.

Gazpacho (isp Gazpacho) - Spaanse schotel, koude soep van gemalen of gepureerde rauwe groenten, vooral tomaten. Naast hen bevat gazpacho olijfolie en knoflook, brood, komkommers, paprika, ui, azijn of citroensap, water, zout en kruiden kunnen ook worden toegevoegd. Gazpacho komt uit Andalusië en is een typisch gerecht van de zogenaamde. "Mediterraan dieet".

Koud Gazpacho-recept

Voor één zo'n portie hebben we nodig:

  • 3 kleine tomaten
  • ¼ Bulgaarse rode peper
  • 1 kleine komkommer
  • ¼ uien
  • ½ teentje knoflook
  • 1-2 eetl. l. citroensap
  • 2-3 kunst. l. olijfolie
  • zwarte peper
  • zeezout

Schil tomaten, paprika, komkommer, ui en knoflook in een blender. Voeg vervolgens olie, citroensap, zwarte peper, zout toe.

Voor het opdienen kunt u kruiden toevoegen, evenals een portie peper en komkommer in plakjes snijden.

Borodino-crackers

Dit recept werd op de een of andere manier gepubliceerd door Victoria Butenko, maar we zullen het een beetje geven met iets andere verhoudingen.

  • 2/3 Art. lijnzaad
  • Л lampkoppen
  • 1 kleine stengel bleekselderij
  • 1 teentje knoflook
  • ½ tomaat
  • ¼ theelepel komijn
  • 1 theelepel koriander
  • ongeveer 1/3 el. water
  • zeezout naar smaak

Meng ui, selderij, knoflook, tomaat, water, gemalen komijn en koriander, zout in een blender.

Meng alles met gemalen lijnzaad.

Het deeg is erg dik.

Bedek de kom met een handdoek en laat het op een warme plaats voor de nacht, zodat het enigszins zuur is.

Spreid vervolgens uit op de tegel en droog gedurende 6-8 uur. Snijd dan.

Lees meer Recepten voor rauwe levensmiddelenbroden.

Maar kijk hoe Sasha deze soep bereidt.

Bekijk de video: Gazpacho maken - Allerhande (Maart 2020).

Загрузка...